Descripció del producte

Fórmula molecular	Na3C6H5O7
Pes molecular	258.07
CAS	68-04-2
EINECS	200-675-3
Codi HS	2918150000
Puresa	99.5%
Aparença	Cristall incolor o pols granular blanc, inodor, fresc i lleugerament picant.
Packenvelliment	25 kg/bossa

COA

Elements de prova	Especificació	Resultat
identificació: A;B;C	Ha de complir els requisits	Compleix
Assaig	99,5% -100,5% (base anhidra)	100.0%
Metalls pesants	s10 ppm	< 5ppm
Tartrat	No es forma cap precipitat cristal·lí	Compleix
Alcalinitat	Ha de complir els requisits	Compleix
Aigua	10.0%~13.0%	12.4%

Usos i Aplicacions

1. Alimentació
El citrat de sodi s'utilitza principalment com a additiu alimentari E331, generalment per al sabor o com a conservant. El citrat de sodi s'utilitza com a agent aromatitzant en determinades varietats de refresc de club. El citrat de sodi és comú com a ingredient en Bratwurst, i també s'utilitza en begudes comercials llestes per beure i mescles de begudes, aportant un sabor àcid.

2. Tampó
Com a base conjugada d'un àcid feble, el citrat pot actuar com a agent amortidor o regulador de l'acidesa, resistint els canvis de pH. El citrat de sodi s'utilitza per controlar l'acidesa d'algunes substàncies, com les postres de gelatina. Es pot trobar als mini envasos de llet utilitzats amb les màquines de cafè. El compost és el producte d'antiàcids, com Alka- Seltzer, quan es dissolen en aigua.

3. Usos mèdics
El 1914, el metge belga Albert Hustin i el metge i investigador argentí Luis Agote van utilitzar amb èxit el citrat de sodi com a anticoagulant en les transfusions de sang. Es continua utilitzant avui en dia en tubs de recollida de sang i per a la conservació de sang als bancs de sang. L'ió citrat quela els ions de calci a la sang formant complexos de citrat de calci, alterant el mecanisme de coagulació de la sang.
El citrat de sodi s'utilitza per alleujar les molèsties en les infeccions del tracte urinari, com la cistitis, per reduir l'acidosi observada en l'acidosi tubular renal distal, i també es pot utilitzar com a laxant osmòtic. És un component important de la solució de rehidratació oral de l'OMS.