Informació del producte

L'àcid màlic DL- (núm. CAS. 6915-15-7) és una pols o grànuls cristal·lí blanc amb la fórmula molecular C₄H₆O₅. És un àcid orgànic important amb un gust àcid pur, bona solubilitat en aigua i un sabor refrescant i-de llarga durada. S'utilitza àmpliament en aliments, begudes i productes farmacèutics, i és un acidulant i additiu de grau-alimentari.

Descripció del producte

Fórmula molecular	C4H6O5
Pes molecular	134.09
CAS	6915-15-7
EINECS	230-022-8
Codi HS	2918190090
Puresa	99% MIN
Grau disponible	Grau alimentari, USP, BP
Aparença	Cristall blanc o pols de cristall
Packenvelliment	25 kg/bossa

COA

Item	Estàndard	Resultat
Requisits sensorials	Color: Blanc o gairebé blanc Olor: Sabor àcid especial Estat de l'organització: pols o grànuls cristal·lí	Blanc Sabor agre especial grànuls
DL-àcid màlic (AsC₄H₆O₅) p/%	99.0〜100.5	99.80%
Rotació específica [ ]D25 graus	-0.10〜+0.10	0.00
Arsènic [As] mg/kg	Menor o igual a 2	<2
Pb de plom mg/kg	Menor o igual a 2	<2
Residus de la ignició w/%	Menor o igual a 0,1	0.03
Àcid fumàric w/%	Menor o igual a 1,0	0.4
Àcid maleic w/%	Menor o igual a 0,05	0.02
Matèria -insoluble en aigua amb%	Menor o igual a 0,1	0.01
Conclusió	Passa

Usos i Aplicacions

- Indústria d'aliments i begudes: s'utilitza com a acidulant, aromatitzant i conservant en sucs de fruites, begudes carbonatades, vins de fruites, melmelades, caramels i productes lactis. Millora el sabor refrescant dels productes, allarga la vida útil i pot emmascarar alguns-sabors.

- Indústria farmacèutica: s'utilitza com a intermedi farmacèutic en la síntesi d'antibiòtics, vitamines i altres fàrmacs; també es pot utilitzar com a ingredient en suplements orals, participant en el metabolisme humà i regulant l'equilibri àcid-base.

- Indústria química diària: s'utilitza en cosmètics (com ara productes per a la cura de la pell i pasta de dents) per ajustar el valor del pH del producte i millorar la sensació de la pell; també es pot utilitzar com a matèria primera per a agents de neteja, amb propietats suaus de neteja.

- Altres camps: s'utilitza com a additiu per a pinsos per millorar la palatabilitat dels pinsos i augmentar la ingesta d'aliments per al bestiar i les aus de corral; també es pot utilitzar com a agent de neteja industrial, additiu de galvanoplastia, etc.